Dinner In The Sky® Wien 2018 Umschalten

Das weltberühmte Dinner in the Sky® im atemberaubenden Wien im Sommer 2018 in exklusivem Vertrieb mit Jollydays.

 

 

Unvergesslich feine Gourmetküche in der Luft bei exklusiver Atmosphäre, einem atemberaubenden Ausblick auf die Stadt und einer Küche von Spitzenköchen – das ist die Idee und das Konzept von Dinner in the Sky®, welches über Kontinente hinweg präsentiert wird.
Die Veranstaltungsreihe wird in Wien durchgeführt, wo ein Tisch für 22 Gäste von einem professionellen Team auf eine Höhe von 50 Metern in die Luft angehoben wird. Das Team besteht aus einem Gastkoch und einem Serviceteam, das Sie von der Tischmitte aus bedient, um Ihnen ein einzigartiges und spezielles Mahl gemeinsam mit Ihren Verwandten und Freunden bieten zu können. Es ist wahrhaftig ein gastronomisches Erlebnis, das keinem anderen gleicht!
Am Event werden verschiedene Spitzenköche mitwirken. Während des Dinners am Abend wird sich der „Koch des Tages“ persönlich auf eine Höhe von 50 Metern zu seinen Gästen begeben, um seine Gerichte zu servieren und über sein Menü zu sprechen. Diese exklusive Atmosphäre mit außergewöhnlichem Essen und face-to-face Kontakt mit den Spitzenköchen wird jedem Teilnehmer langanhaltende Impressionen und atemberaubende Momente bescheren.

 

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Veranstaltungsort

• Wien

Termin

• 12.06-17.06.2018
• 06.09-16.09.2018

 


 

Dinner in the Sky® Wien 2018 Chefs

Silvia Regi Baracchi

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Silvia Regi Baracchi

Silvia ist wirklich etruskisch!
Geboren in Perugia und aufgewachsen in Cortona im Herzen des etruskischen Territoriums, einem der eindrucksvollsten Teile der Toskana. Ihre Familie besaß ein Restaurant und sie begann ihr Leben mit dem direktem Kontakt zur Welt der Hotellerie. Von der Familie erbte sie die Leidenschaft für die Küche, die Sensibilität für Traditionen, gutes Essen und Wein.
Sie eröffnete 1989 das Restaurant Il Falconiere und begann, neue Gerichte zu kochen und ihr Leben in der Küche und im Gastgewerbe zu verwirklichen. Im Jahr 1993 eröffnete sie mit ihrem Ehemann Riccardo die ersten 9 Zimmer ihrer Relaisstation. Heute sind es 22 Zimmer und das Restaurant ist sehr berühmt und hat mittlerweile viele Auszeichnungen bekommen. Im Jahr 2002 ein Michelin-Stern, Gambero Rosso 83/100, Veronelli 2 Sterne, Espresso 16/20 und viele andere. In kurzer Zeit erreichten ihr Restaurant und ihre Relaisstation ein sehr hohes Qualitätsniveau und wurden Teil der weltberühmten Vereinigung „Relais & Chateaux“. Das Restaurant hat internationale Kunden, die die toskanische Küche sehr genießen, die mit großartigen Zutaten zubereitet wird und die Tradition und die Jahreszeiten mit einen Hauch neuer Präsentation respektieren. Sie tauschte viele Erfahrungen mit Köchen aus aller Welt aus, die ihr Know-how bereicherten. Ihre Kochkurse sind nach dem Buch ihres Freundes Francis Mayes benannt: „Kochen unter der Sonne der Toskana“, die sehr berühmt sind. Die Teilnehmer kommen aus vielen Ländern, um die Geheimnisse der toskanischen Traditionen zu erfahren. Ihre Kochschule fördert die Leidenschaft für hervorragendes Essen und vermittelt den Liebhabern der Toskana die Fähigkeiten, die sie benötigen, um diese Liebe in eine fantasievolle und schmackhafte Küche umzusetzen. Küchenchefin Silvia Baracchi arbeitet mit international bekannten Köchen zusammen und wurde in der ganzen Welt zur Botschafterin für die toskanische Küche: beim Dinner in the Sky in Helsinki, Brüssel und Riga hatte sie ihre höchste kulinarische Erfahrung!
Sie wurde im Jahr 2014 geehrt, das Business und First Class Menü für Areoflot, das russische Luftfahrtunternehmen, zu zeichnen. Sie begrüßte ebenfalls in ihrer Heimat Cortona als Chef Cannavacciuolo Paolo Gramaglia, Claudio Sadler und Andrea Alfieri. Silvia Baracchi hat als Gast an vielen internationalen und berühmten Fernsehkochprogrammen teilgenommen, in denen sie ihren Weg zum Kochen und Präsentieren ihrer Gerichte gezeigt hat, und sie wurde ebenfalls in den populärsten Zeitungen wie der Sunday Times, Dove, Times Living, Food & Wine usw. geehrt. Ihre erste literarische Erfahrung ist „The red tastes of love: Passion in the kitchen“ von Trenta Editore, ein lustiges Kochbuch, das neben 7 Liebesgeschichten auch viele kokette und leckere Rezepte enthält.
Wein ist ein weiterer Bestandteil des Relais Il Falconiere: Silvia und ihr Ehemann Riccardo sind die Besitzer des Weingutes BARACCHI, wo sie verschiedene Weine produzieren: Ardito Super Toskana, Smeriglio Sangiovese Doc Cortona und Astore (Weißwein) Toscana Igt.

Joël Philipps

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Joël Philipps

Ich begann meine Karriere mit 14 Jahren. Ich hatte meine ersten Erfahrungen in einem traditionellen elsässischen Restaurant. Hier lernte ich die Grundlagen. Ich erhielt mein erstes Kochdiplom.

Im Jahr 2003 kam ich nach Marlenheim. Ich war 16 und wurde Kellner. Ich ging in die Küche, sie hatten zwei Michelin-Sterne. Ich habe dort 8 Jahre lang gearbeitet, vom Lehrling bis zum Sous-Chef. Ich habe an vielen Wettbewerben teilgenommen und viele davon gewonnen.

Im Jahr 2007 habe ich eine kleine Pause im Restaurant „Auberge de l’Ill“ in Illhaeusern mit dem 3-Sterne-Koch Marc Haeberlin eingelegt.

Ab 2012 war ich für zwei Jahre im Jura. Ich war Sous-Chef von Romuald Fassenet im „Chateau du Mont Joly“. Er ist einer der Meilleurs Ouvriers de France und Trainer am Bocuse d’or. Ich habe dort viele Techniken gelernt. Und ich habe auch an vielen nationalen Wettbewerben teilgenommen.

2016 kehrte ich nach Straßburg zurück und eröffnete mit meiner Frau das Restaurant „Esprit Terroir“. Nur 8 Monate nach der Eröffnung wurden wir mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Ich bin der jüngste Sternekoch im Elsass. Das Restaurant war ein bisschen klein, also beschlossen wir, es zu verkaufen und kamen zurück zum Cerf in Marlenheim. Ich bin jetzt zusammen mit den beiden Töchtern von Michel Husser Inhaber des Cerf.

Es ist mein Projekt, zwei Michelin-Sterne zu erhalten und Meilleur Ouvrier de France zu werden. Ich werde eines Tages ein berühmter Koch in Frankreich sein.

Meine Devie ist, jeden Tag mit Perfektion zu arbeiten.



 

Dinner in the Sky® Wien 2018 Menu

 

Silvia Regi Baracchi Menu 11.06-14.06

 

Brunch in the Sky®

Eier Benedict | Zuckererbsen | Bacon-Chips | frisch geröstetes österreichisches Brot

Mascarponen-Mousse | Kakao-Crumble | Millefoglie | Himbeere

Lunch in the Sky®

Muschelnudeln | Aubergine | Büffelmozzarella |Tomatensauce | Parmesanschaum

Rinderfilet | Kartoffel | grüne Erbsen | Kaffee | roter Chili

Mascarponen-Mousse | Kakao-Crumble | Millefoglie | Himbeere

Dinner in the Sky®

Muschelnudeln | Aubergine | Büffelmozzarella |Tomatensauce | Parmesanschaum

Jakobsmuscheln | Zwiebel- und Sepia-Sauce | Dinkel- und Wildreis

Rinderfilet | Kartoffel | grüne Erbsen | Kaffee | roter Chili

Mascarponen-Mousse | Kakao-Crumble | Millefoglie | Himbeere

Joël Philipps Menu 15.06-17.06

 

Brunch in the Sky®

Eier Benedict | Zuckererbsen | Bacon-Chips | frisch geröstetes österreichisches Brot

Hüttenkäsen-Soufflé | Erdbeeren | Voatsiperifery-Pfeffer | Breton Shortbread

Lunch in the Sky®

Kräuterseitlinge | Champignons | Rotweinschaum | Sauce Meurette | Eigelb | Bacon

Hähnchenfilet | Artischocken-Frikassee | Tomaten | Oliven | Zitrone | Knoblauch

Hüttenkäsen-Soufflé | Erdbeeren | Voatsiperifery-Pfeffer | Breton Shortbread

Dinner in the Sky®

Kräuterseitlinge | Champignons | Rotweinschaum | Sauce Meurette | Eigelb | Bacon

oraden-Carpaccio | knuspriges Gemüse | Yuzu | Kräuter

Hähnchenfilet | Artischocken-Frikassee | Tomaten | Oliven | Zitrone | Knoblauch

Hüttenkäsen-Soufflé | Erdbeeren | Voatsiperifery-Pfeffer | Breton Shortbread


 

Überblick in den Medien

Dinner in the Sky Vienna

 


 

Dinner in the Sky® Wien 2018 Pakete

Sie können – abhängig vom Menü und der gewünschten Dauer des Erlebnisses – zwischen 5 verschiedenen Paketen wählen. Für spezielle Anfragen, Privat- oder Firmenevents inklusive VIP Lounge, kontaktieren Sie uns bitte unter !

 

Cocktail in the Sky® 49 €

• „Flug“ mit dem weltbekannten „Dinner in the Sky®“-Restaurant
•  Zeit in der Luft ca. 25 Min.
•  alkoholische / alkoholfreie Cocktail
•  kleiner Snack

Champagne in the Sky® 59 €

• „Flug“ mit dem weltbekannten „Dinner in the Sky®“-Restaurant
•  Zeit in der Luft ca. 25 Min.
•  Champagner
•  kleiner Snack

Brunch in the Sky® 59 €

• „Flug“ mit dem weltbekannten „Dinner in the Sky®“-Restaurant
•  Zeit in der Luft ca. 30 Min.
•  Brunch-Menü mit 2 Gängen
•  Wein / alkoholfreie Getränke

Lunch in the Sky® 79 €

• „Flug“ mit dem weltbekannten „Dinner in the Sky®“-Restaurant
•  Zeit in der Luft ca. 40 Min.
•  Lunch-Menü mit 3 Gängen
•  Aperitif / Wein / alkoholfreie Getränke

Dinner in the Sky® 159 €

• „Flug“ mit dem weltbekannten „Dinner in the Sky®“-Restaurant
•  Zeit in der Luft ca. 80 Min.
•  4-Gang-Menü
•  Aperitif / Wein / Digestif / alkoholfreie Getränke

Für Ihre Firmenveranstaltung oder spezielle Gruppenanfragen mit VIP-Lounge-Services kontaktieren Sie bitte unseren exklusiven Vertriebs-Partner für Österreich unter !

Dinner in the Sky Vienna

 

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Und das sagen unsere Gäste:

Dinner in the Sky Wien

“Ein Erlebnis der besonderen Art”

Möchte hier meine Eindrücke von diesem Event bekanntgeben.
Der Empfang sehr herzlich mit Sekt und man wird schon auch eingewiesen was auf einem zukommt.70min in 50m Höhe mit herllichem Ausblick über den Prater und auch die City.
Es gibt ein viergängiges Menü ,wo alle Gänge sehr gut geschmeckt haben ,auch die Getränke sind frei egal was man möchte ausser Spirituosen.Es war ein Erlebnis welche ich nicht missen möchte.
Man sollte keine Höhenangst haben ,obwohl man sehr gut gesichert auf diesen Recaro Sitzen ist.

“einzigartiges Erlebnis”

Absolut empfehlenswert – exquisites Dinner inkl. atemberaubendem Blick über die ganz Stadt. War ein tolles Erlebnis.

“Top essen, top Team, top Erlebnis”

Super tolles Erlebnis mit köstlichen essen. Muss man gemacht haben. Es war zwar etwas windig, aber war kein problem

 


 

Wie erlebt man Dinner in the Sky® ?

 

A. Möglichkeit.

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   Guten Appetit

 

 

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B. Möglichkeit.

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   Guten Appetit

 

 

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  Wichtige Bedingungen

 

  • Die Mindestgröße unserer Gäste muss mindestens 1,50 m betragen
  • Gäste unter 18 Jahren müssen von einem Erwachsenen begleitet werden
  • Rollstuhlfahrer und Personen mit leichten Handikaps können natürlich auch an dieser Veranstaltung teilnehmen
  • An Minderjährige wird kein Alkohol ausgeschenkt

 

  Gut zu wissen

 

  • Bitte fragen Sie rechtzeitig vegetarische Menüs an und teilen Sie uns etwaige Lebensmitteallergien im Voraus mit
  • Alkoholisierte Gäste, werden aus Sicherheitsgründen nicht an Board des Dinner in the Sky Restaurants zugelassen.
  • Kinder ohne Begleitung werden nicht zur Teilnahme zugelassen
  • Bitte treffen Sie mindestens 30 Minuten vor der angegebenen Zeit Ihres Anstiegs ein
  • Sollten Sie zu spät kommen, muss Ihre Reservierung ohne Erstattung storniert werden
  • Vergessen Sie nicht, Ihre Buchungsbestätigung mitzubringen

 

  Was Sie mitbringen sollten

 

  • Dem Wetter gemäße Kleidung
  • Bitte bedenken Sie, dass der Wind in 50 m Höhe ein wenig stärker als am Boden ist und die Temperaturen ein wenig niedriger sein können.
  • Bringen Sie doch Ihre Mobiltelefone, Digital- oder Videokameras mit, um Fotos von den atemberaubenden Momenten Ihres Dinnererlebnisses in der Luft aufnehmen zu können

 

  Gruppengröße

 

  • Die maximale Anzahl an Personen pro Aufstieg beträgt 22 Personen

 

  Wetter

 

  • Bei regnerischen Wetterverhältnissen findet der Aufstieg statt und auch die Menüs werden serviert
  • Bei Wind über einer Stärke von 15 m/s und/oder Gewitter wird der Aufstieg verspätet beginnen oder storniert
  • Aufgrund von Wetterbedingungen können Aufstiege auch kurz vor dem geplanten Termin storniert oder verschoben werden.

 

  Sicherheit

 

 

Dinner in the Sky® ist ein Produkt, welches von Events in the Sky entsprechend zweier Wörter entwickelt wurde: Exklusivität und Sicherheit.
Wir wollen unseren Kunden das exklusivste Erlebnis, von dem sie jemals geträumt haben, bieten – und das ganze auf eine völlig sichere Weise. Alle unsere Konzepte sind entsprechend der deutschen Norm DIN 4112 entwickelt worden. Unsere Produkte wurden in Belgien unter der Kontrolle von Rheinland TÜV erbaut. Dieser Fokus auf Sicherheit ist wahrscheinlich auch einer der Gründe, warum Dinner in the Sky® nun in mehr als 40 Ländern durchgeführt wird und die offizielle Erlaubnis von den strengsten Ländern wie US, Kanada, Australien, Südafrika etc. erhalten hat.

 

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